雙氧水，是過(guò)氧化氫（H2O2）的水溶液，過(guò)氧化氫具有強(qiáng)氧化性，常被用作消毒劑。雙氧水分醫(yī)用、和工業(yè)用三種，日常消毒的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，一般用于物體表面消毒。過(guò)氧化氫，化學(xué)式H2O2。純過(guò)氧化氫是淡藍(lán)色的黏稠液體，可任意比例與水混溶，是一種強(qiáng)氧化劑，水溶液俗稱雙氧水，為無(wú)色透明液體。雙氧水具有氧化作用，但醫(yī)用雙氧水濃度等于或低于3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會(huì)有灼燒感、表面被氧化成白色，用清水清洗一下就可以了，過(guò)3-5分鐘就恢復(fù)原來(lái)的膚色。

過(guò)氧化氫俗稱雙氧水，具有消毒、殺菌的作用。雙氧水屬于氧化性消毒劑，在過(guò)氧化氫酶的作用下，會(huì)釋放出新生態(tài)的氧，從而使病原菌發(fā)生氧化還原反應(yīng)，起到殺菌的功效。

食品級(jí)過(guò)氧化氫消毒液（俗稱：食品級(jí)雙氧水）按照有關(guān)規(guī)定，食品級(jí)雙氧水主要用于食品工業(yè)防腐劑和食品工業(yè)加工助劑，主要起到消毒殺菌，漂白，保鮮的作用。在中明確規(guī)定出了食品工業(yè)用加工助劑名錄，其中食品級(jí)過(guò)氧化氫為可在各類食品加工過(guò)程中使用的添加劑，殘留量無(wú)需限定的食品加工助劑。由于雙氧水使用后轉(zhuǎn)化為水和氧氣，無(wú)任何污染和副作用,因而在食品工業(yè)中廣泛使用。

過(guò)氧化氫化學(xué)式為H?O?，因有兩個(gè)O，故俗稱雙氧水.外觀為無(wú)色透明液體，是一種強(qiáng)氧化劑，其水溶液適用于醫(yī)用傷口消毒及環(huán)境消毒和食品消毒。但過(guò)氧化氫也是公布的致癌物。

近年來(lái)染發(fā)人數(shù)增加，大家都想要輕柔的質(zhì)感，所以過(guò)氧化氫(雙氧水)的第二劑就被大量使用。但是千萬(wàn)要記住不要超過(guò)時(shí)間，否則就容易造成頭發(fā)損傷。另外亦可活用溴酸鈉與過(guò)氧化氫(雙氧水)二種氧化劑的特性，進(jìn)行發(fā)型質(zhì)感設(shè)計(jì)。

在國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)也一并認(rèn)可，食品級(jí)雙氧水不僅允許使用，也是較為的。相關(guān)公告：GB代替。關(guān)于發(fā)布（GB）等38項(xiàng)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)修改單的公告，過(guò)氧化氫消毒液（食品級(jí)雙氧水）純度較高,基本不含工業(yè)級(jí)雙氧水中的有機(jī)物和金屬離子.分解產(chǎn)生的氧離子具有較強(qiáng)的氧化作用,在食品行業(yè)主要應(yīng)用于食品加工設(shè)備消毒，果蔬消毒保鮮，果汁廠，飲料廠，啤酒廠設(shè)備，容器，管道的殺菌消毒，包裝物的殺菌和消毒。